Vegetales

¿Cuáles son las vitaminas del repollo?

La col es diferente. A la venta puedes encontrar blanco, brócoli, coliflor, coles de Bruselas y muchas otras especies. Pero ¿para qué sirven? ¿Cuáles son las vitaminas en el repollo, y hay alguna? Este artículo describe los tipos de repollo y su composición de vitaminas.

¿Qué vitaminas en la col blanca son?

El más común y querido por todos es el repollo. Esta es la especie más fácil que cultivan los jardineros de todo el mundo. Tiene una gran cantidad de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

El repollo tiene propiedades antiinflamatorias, curativas, limpiadoras, antimicrobianas. Puede aliviar el dolor, aliviar las enfermedades de la garganta. Sin embargo, no se recomienda comerlo fresco con el aumento de la acidez del estómago, sangrado (en el tracto gastrointestinal).

¡Importante! Cuando la pancreatitis, gastritis, úlceras, el uso de repollo blanco debe limitarse estrictamente! Puede causar cólicos, hinchazón y muchos otros problemas.

Vitaminas en col blanca

100 g de repollo fresco contiene solo 28 kcal. Las principales sustancias son:

  • Grasa - 0,1 g;
  • Proteínas - 1,8 g;
  • Carbohidratos - 4.7 g

¿Qué vitaminas abundan en la col blanca?

  • Vitamina A - 3 microgramos;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0.1 mg;
  • B9 - 22 µg;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 µg;
  • PP - 0.9 mg.

También hay una gran cantidad de minerales en este producto. Los más importantes de ellos se enumeran a continuación.

  • Potasio - 300 mg;
  • Calcio - 48 mg;
  • Fósforo - 37 mg;
  • Cloro - 37 mg;
  • Azufre - 31 mg;
  • Magnesio - 16 mg;
  • Sodio - 13 mg;

La cantidad de vitaminas y minerales indicados en 100 g de repollo fresco.

Las vitaminas y minerales mencionados anteriormente están contenidos en tales cantidades solo en repollo fresco. Si se ha tratado térmicamente (especialmente al cocinar, freír, cocer), se reducirá la cantidad de nutrientes.

¿Hay algún beneficio en chucrut?

Lea también estos artículos.
  • Raza de las gallinas de Orpington
  • Cómo germinar trigo para gallinas.
  • Cómo plantar esquejes de uvas.
  • Uvas verdes

Sauerkraut - un invitado frecuente en la mesa de la cena. Todos la quieren, muchos platos se combinan con ella, e incluso están hechos de ella. ¿Pero es útil? Sauerkraut es un producto muy valioso y nutritivo. Contiene muchas vitaminas y minerales, pero debe usarse con moderación.

Beneficiosamente este producto afecta el tracto gastrointestinal, el sistema endocrino. Se observa que este producto ralentiza los procesos de envejecimiento, acumulación de grasa, fortalece el sistema inmunológico. Pero él tiene muchas contraindicaciones. No se recomienda comerlo:

  • con gastritis con aumento de la acidez del estómago, úlceras, insuficiencia renal, urolitiasis;
  • durante la lactancia
  • Con alergias o idiosincrasias.

Vitaminas en chucrut

100 g del producto es de aproximadamente 23 kcal. El número de sustancias básicas:

  • Grasa - 0,1 g;
  • Proteínas - 1,8 g;
  • Carbohidratos - 3 g.

De las vitaminas en chucrut mucho:

  • Vitamina A - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0.1 mg;
  • B9 - 8.9 µg;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0.1 μg;
  • PP - 0.9 mg.

De los minerales es aportar:

  • Cloro - 1249.2 mg;
  • Potasio - 283,4 mg;
  • Calcio - 50 mg;
  • Azufre - 34.6 mg;
  • Fósforo - 29.8 mg;
  • Sodio - 21.8 mg;
  • Magnesio - 16.3 mg;
  • Aluminio - 493.7 mcg;
  • Boro - 197 mcg.

La composición también contiene vanadio, hierro, cobalto, litio, manganeso, cobre, yodo, níquel, molibdeno, rubidio, zinc, cromo y flúor. La cantidad de vitaminas y minerales indicada en 100 g del producto.

Interesante! Según los signos populares, el repollo agrio es mejor durante 5-6 días después de la luna nueva. Si el repollo se fermenta en luna llena, se deteriorará rápidamente y no será sabroso.

Vitaminas en Coliflor

La coliflor es conocida por la humanidad hace más de 2,5 mil años. Es un producto indispensable para el fortalecimiento de los huesos y cartílagos. Se recomienda para enfermedades de la sangre, para mejorar el sistema inmunológico, la limpieza general del cuerpo y las paredes de los vasos sanguíneos, incluyendo. Está contraindicado usarlo solo para la gota, alergias, cálculos renales e insuficiencia cardíaca.

Vitaminas en Coliflor

100 g del producto contiene solo 25 kcal. Sustancias básicas:

  • Grasa - 0,28 g;
  • Proteínas - 1.91 g;
  • Carbohidratos - 4,97 g.

Qué vitaminas contienen la coliflor y en qué cantidades están disponibles:

  • Vitamina A - 3 microgramos;
  • B1 - 0.1 mg;
  • B2 - 0.1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5 - 0.9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 µg;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1.5 µg;
  • K - 16 μg;
  • PP - 1 mg.

Hay muchos minerales en este tipo de vegetales:

  • Potasio - 299 mg;
  • Fósforo - 44 mg;
  • Sodio - 30 mg;
  • Calcio - 22 mg;
  • Magnesio - 15 mg;
  • Hierro - 0,42 mg;

Selenio, cobre, flúor, zinc y manganeso también están disponibles.

La coliflor es mucho mejor que la col blanca. Así que los nutricionistas, en primer lugar, recomiendan usarlo o su brócoli. Desafortunadamente, estos dos vegetales son extremadamente raros para los niños, y no todos los adultos están contentos con su presencia en el plato. Pero si aprendes a cocinarlas, puedes hacer verdaderas obras maestras culinarias. Muchas azafatas, por ejemplo, enmascaran el sabor de la coliflor, mientras que otras la mejoran a expensas de otros componentes del plato.

¿Qué vitaminas están disponibles en la col rizada de mar?

Recomendamos leer nuestros otros artículos.
  • Collins Peach Variety
  • Cerezo injerto en cerezas
  • Los pavos crían BIG 6
  • ¿Cómo alimentar pepinos?

Laminaria es un alga kelp adecuada para el consumo humano. Este es un producto muy exótico. Pero es muy útil, y por lo tanto recientemente popular en la venta. Aunque la col rizada de mar se procesa, se seca, o se le agregan otros productos, no pierde su valor nutricional.

Importante: la composición de las algas depende de la luz, la salinidad y la temperatura del agua de mar en la que crece.

Con el uso regular de algas marinas, el cuerpo se limpia de radionúclidos, colesterol y otras sustancias nocivas. El trabajo del tracto gastrointestinal está normalizado, el peso general del cuerpo disminuye. Además, se fortalece la inmunidad, se mejora la nutrición del cerebro, se normaliza el fondo hormonal.

Vitaminas en la col rizada de mar

El daño a las algas marinas puede traer, si lo usa con:

  • alergias;
  • enfermedades endocrinas;
  • diátesis hemorrágica;
  • Enfermedades gastrointestinales agudas.

En 100 g de algas marinas 24.9 kcal. También en la composición están:

  • Grasa - 0,2 g;
  • Proteína - 0.9 g;
  • Carbohidratos - 3 g.

La composición de la vitamina indica los altos beneficios de este producto.

  • Vitamina A - 100 mcg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2.2 µg;
  • C - 1.9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

Hay una gran cantidad de minerales en las algas, los principales se enumeran a continuación.

  • Potasio - 942.1 mg;
  • Cloro - 573.8 mg;
  • Sodio - 505,5 mg;
  • Magnesio 165.1 mg;
  • Calcio - 42,4 mg;
  • Fósforo - 53,4 mg;
  • Hierro - 15.6 mg;

También es necesario mencionar minerales tan importantes como el yodo, azufre, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, zinc, que también están presentes en la composición, pero en cantidades más pequeñas.

La composición útil del brócoli.

El brócoli tiene una masa de nutrientes. Limpia el cuerpo de toxinas, restaura el hígado, previene la anemia. En composición química, esta col no es inferior a una calabaza, y en algunos momentos incluso mejor.

El brócoli es el único tipo de repollo que contiene sulforafano, una sustancia que bloquea la división de las células malignas. Por lo tanto, su uso regular es muy útil en el cáncer. No se recomienda usarlo solo con intolerancia individual y enfermedades agudas del páncreas.

Interesante! El brócoli es un antidepresivo reconocido por los médicos.

Vitaminas en brócoli

100 g de producto contiene:

  • 34 Kcal;
  • Grasa - 0,4 g;
  • Proteínas - 2,8 g;
  • Carbohidratos - 6.6 g

Y qué vitaminas en la col brócoli:

  • Vitamina A - 386 mcg;
  • B1 - 0,071 mg;
  • B2 - 0.117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0.175 mg;
  • B9 - 63 µg;
  • C - 89,2 mg;
  • E - 0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1,107 mg.

Minerales en el repollo de esta especie también son bastante pocos.

  • Potasio - 316 mg;
  • Fósforo - 66 mg;
  • Calcio - 47 mg;
  • Sodio - 33 mg;
  • Magnesio - 21 mg;
  • Hierro - 0,73 mg.

También en pequeñas cantidades contiene manganeso, cobre, selenio y zinc.

¡Interesante! El puré de brócoli se puede administrar incluso a niños pequeños en el período de la primera alimentación. Este es un producto muy útil que nutre el cuerpo del bebé con vitaminas y minerales esenciales.

Otros tipos de col y sus beneficios.

Además de los tipos anteriores de repollo, hay varios que también tienen una composición única. Entonces, qué tipo de composición tienen:

Vitaminas en la col roja

  • La col roja es similar a la col blanca, pero tiene un color rojo púrpura. Ella es rica en potasio. Calorías - 26 kcal / 100 g
  • Col rizada de calorías apta para un menú dietético. En 100 g 21 kcal. Un vaso de repollo hervido contiene el 10% del requerimiento diario de vitamina B6 y magnesio, el 12% de la norma de hierro y el 26% de calcio.
  • El repollo Savoy apareció no hace tanto tiempo como la mayoría de los tipos de repollo, pero tiene muchas ventajas. Tiene muchas más proteínas y vitaminas vegetales que en muchos otros tipos. Sin embargo, es fácil de cultivar y almacenar, por lo que en términos de cultivo en el sitio, es el mejor. Calorías - 28 kcal / 100 g
  • El repollo de Beijing es un líder en la cantidad de vitamina C en la composición. Tiene solo 16 kcal por 100 g. También es rico en aminoácidos, glucosa y ácidos orgánicos.
¡Interesante! El repollo de Beijing, de acuerdo con las enseñanzas chinas, se considera un símbolo de longevidad y salud.
  • Las coles de Bruselas también contienen una gran cantidad de vitamina C y son un poderoso antioxidante. Además, es apreciado por su delicado y agradable sabor. ¡Incluso le gustan los niños! Sólo hay 43 kcal por 100 g.
  • El colinabo se ve diferente de otros tipos de col, pero es muy sabroso. Este es un tipo de verdura baja en calorías y baja en calorías (42 kcal / 100 g) y rica en composición de vitaminas. En particular, contiene una gran cantidad de azufre, fructosa, vitaminas A, E, K, PP, B2.
  • La col china Pak-choi contiene una gran cantidad de vitaminas A y C, proteínas vegetales, grasas, fibra dietética, sodio, calcio, hierro y magnesio. Tiene un sabor bastante delicado, por lo que se recomienda para consumo fresco. 100 g del producto son solo 13 kcal.
  • La col japonesa es una variedad común en Japón. En términos de composición química, es casi idéntica a la albúmina, pero su sabor es más delicado, sin amargura. En 100 g de esta verdura - 23 kcal.

Como puede ver, los diferentes tipos de col difieren no solo en su apariencia, sino también en su composición, sabor y propiedades. Al mismo tiempo, es imposible decir qué tipo de repollo es el más útil, porque en diferentes casos puede mejorar la salud o el daño, por lo que es importante estudiar cuándo es útil esta verdura y cuándo está contraindicado comer repollo.