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Tomates Verdes Con Ajo

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Para el invierno, no solo se pueden cosechar tomates maduros. Los frutos de madurez lechosa también resultan muy sabrosos, si se preparan adecuadamente. Los tomates verdes con ajo son picantes y fragantes. Este artículo presenta las mejores recetas para todos los gustos.

Tomates Verdes Instantáneos

Foto de tomates verdes instantáneos.

Las recetas más rápidas y fáciles para el decapado de tomates verdes no requieren costura. Tales platos se hacen en latas, cerradas con tapas de plástico o hierro, retorcidas.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1 kg;
  • Ajo - 5 dientes;
  • Rábano picante - 3 hojas;
  • Grosella negra - 5 hojas;
  • Eneldo - 2 paraguas;
  • Pimienta - 3-6 guisantes;
  • Sal - 60 g;
  • Agua - 1 l.
Importante: cuanto más denso esté el frasco con tomates, menor será la marinada para rellenar.

Cocinar

  1. Verduras, hierbas lavadas bajo agua corriente. El ajo debe ser limpiado y enjuagado.
  2. Los bancos son lavados y esterilizados. Se ponen los verdes y la mitad de los tomates verdes. Luego una capa de ajo molido y tomates otra vez, verdes.
  3. En una cacerola, la salmuera se hace con sal y agua, que se vierte en latas después de hervir.
  4. Solo queda cerrar las latas con una tapa retorcida de plástico o hierro y dejar enfriar.

La comida rápida se puede almacenar en el refrigerador o bodega donde hace frío. Un mes después, los tomates marinados y estarán listos para su uso.

Una receta sencilla para tomates verdes sin esterilización.

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Foto de una receta sencilla para tomates verdes sin esterilización.

Muchos platos para el invierno se pueden hacer sin esterilización. Y, sin embargo, los bancos deben esterilizarse antes de su uso o, al menos, lavarse con soda.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1,5 kg;
  • Pimienta dulce - 500 g;
  • Cebollas - 500 g;
  • Zanahorias - 500 g;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes.

Adobo

  • Azúcar - 150 g;
  • Sal - 50 g;
  • Aceite de girasol - 150 ml;
  • Vinagre (9%) - 50 ml.
¡Importante! Para enlatar, se toman tomates verdes lácteos. ¡Es mejor no tomar fruta de color verde oscuro!

Cocinar

  1. Las verduras se lavan, las que se necesitan se limpian. Los pimientos dulces, el ajo, las zanahorias, las cebollas se cortan según sea conveniente, pueden ser pajas, rebanadas o rebanadas.
  2. Los tomates se cortan en 4-8 partes dependiendo del tamaño de la fruta.
  3. Las verduras se transfieren a una bandeja de esmalte, también se agregan sal, azúcar, aceite de girasol, pimienta y vinagre. La mezcla resultante se agita y se infunde hasta 5 horas.
  4. Después de que se permita que las verduras pongan el jugo en el fuego, hierva y hierva por 30 minutos.
  5. El plato terminado se presenta en latas y se sella sin esterilización. Y para que no explote, se agrega una tableta de ácido acetilsalicílico a cada recipiente.

Tomates Verdes Con Ajo Y Hierbas

Foto de tomates verdes con ajo y hierbas.

Los tomates verdes con ajo tendrán un sabor agradable y picante. Si les agrega más verduras, le ofrecemos una receta simple.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1,2 kg;
  • Ajo - 6 dientes;
  • Perejil - 40-80 g;
  • Raíz de rábano picante - 16 g;
  • Pimientos picantes - 1 vaina;
  • Negro y pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
  • Laurel - 2 hojas.

Adobo

  • Azúcar - 160 g;
  • Sal - 120 g;
  • Vinagre (9%) - 30 ml;
  • Agua - 2 litros.

Cocinar

  1. Los tomates se empapan y se lavan. Entonces hay que descomponerlos en bancos. Corta solo las frutas más grandes que no pasan al cuello.
  2. El ajo, el rábano picante, el perejil, los pimientos picantes también se colocan en frascos. Es aconsejable cortarlos, al menos en trozos grandes, para poder desprender mejor el sabor. Añadir a todo lo demás también laurel, negro, pimienta de Jamaica.
  3. En una sartén, el agua hierve, los tomates se vierten sobre ella, se cubren con frascos con tapas y se dejan durante 15-20 minutos.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, el agua se drena de nuevo en la cacerola, el azúcar y la sal se vierten allí y se llevan a ebullición. Después de hervir en la salmuera, se agrega vinagre y se apaga.
  5. Una vez que el pickle está listo, se vierte sobre los bancos y ruedan.

Este aperitivo con ajo y hierbas estará listo solo en 1.5-2 meses después de la cocción, cuando esté bien marinado.

Tomates Verdes Con Ajo Y Pimientos

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Foto de tomates verdes con ajo y pimienta.

Denso, picante, con el aroma del ajo y el perejil: estos increíbles tomates se pueden hacer en casa sin mucho esfuerzo.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 5 kg;
  • Ajo - 200 g;
  • Pimienta dulce - 4 pzas.
  • Pimiento picante - 2 vainas;
  • Petrushka - 60 g.

Adobo

  • Azúcar - 250 g;
  • Sal - 120 g;
  • Vinagre (9%) - 200 ml;
  • Agua - 2,5 litros.
¡Interesante! Si la pimienta se cierra con tomates verdes, es mejor tomarla roja, amarilla o naranja. En los frascos tal contraste de colores se ve muy bien.

Cocinar

  1. Pimientos dulces y picantes, ajo pelado. Deben ser cortados en rodajas. Luego pique o muela en una cosechadora para obtener una masa homogénea y blanda.
  2. Los tomates verdes se lavan con agua corriente y se trocean. Las pequeñas pueden ser de 2 a 4 rebanadas y las grandes de 8 a 8 rebanadas.
  3. El perejil se remoja en agua para que toda la suciedad se lave y se corte.
  4. En un bol común se mezclan tomates, pimientos retorcidos con ajo y hierbas. Es importante que los ingredientes se revuelvan uniformemente, que los tomates estén bien manchados con una mezcla de ajo y pimienta y que estén completamente marinados.
  5. Los bancos son prelavados y esterilizados de una manera conveniente, los párpados también son importantes para que hiervan y destruyan cualquier bacteria.
  6. En los bancos distribuyen la merienda cocinada.
  7. En la cacerola hay salmuera. Es importante hervirlo y después de hervir verter las latas con bocadillos.
  8. Ahora es importante esterilizar los tomates, ya que el aperitivo en sí no se cocinó, sino que se vertió en latas crudas. Puedes esterilizar como quieras, lo principal es aguantar el tiempo. Las latas de medio litro se esterilizan - 10-15 minutos, litros - 20-25 minutos, y 3 litros - hasta 35 minutos.
  9. Los bancos listos se sellan, se voltean y se envuelven en una manta antes de enfriarlos.

Para esta receta, puedes tomar tomates de tamaño grande o pequeño. Como todavía tienen que cortar, no importa mucho.

Receta De Tomate Con Ajo Y Zanahorias

Receta foto de tomates con ajo y zanahorias.

Otra receta no difícil para los tomates verdes con ajo para el invierno se hace con la adición de zanahorias.

Ingredientes (para frascos de 2 litros):

  • Tomates verdes - 1,2 kg;
  • Ajo - 1-2 cabezas;
  • Zanahorias - 3-5 piezas de tamaño mediano;
  • Apio verde - 40 g;
  • Pimiento picante - 1 vaina.

Adobo

  • Azúcar - 16 g;
  • Sal - 60 g;
  • Vinagre (9%) - 2 cdas. l.
  • Pimienta negra - 4-6 guisantes;
  • Pimienta de Jamaica - 4 piezas;
  • Clavel - 4 piezas.
  • Cilantro - 4-6 piezas;
  • Laurel - 2 piezas

Cocinar

  1. El ajo y las zanahorias se pelan, luego se lavan junto con los tomates, el apio y el pimiento picante.
  2. Zanahorias cortadas en rodajas, ajo también.
  3. Los tomates tienen muescas en un lado, una rodaja de zanahoria, una rodaja de ajo se coloca en el medio.
  4. Cuando todos los tomates están preparados, se colocan en frascos esterilizados, el apio y los pimientos se agregan al mismo lugar.
Importante: El pimiento picante en diferentes recetas se puede poner más o menos. Todo depende de las preferencias personales. Cuanto más agudo es el plato, más se añade.
  1. En la sartén hay salmuera. Todos los ingredientes interfieren, y cuando el líquido hierve, se le agrega vinagre y se apaga.
  2. La salmuera lista se vierte en latas llenas.
  3. Ahora necesitas esterilizar. Los recipientes se cubren con tapas y se esterilizan. Tan pronto como se completa el proceso, se sellan, se voltean y se cubren con una manta para que se enfríen lentamente durante el día.

Tomates verdes con ajo - un aperitivo inusual para el invierno. El plato terminado se puede utilizar en su forma pura o para la preparación de ensaladas de invierno. Casi todas las recetas se basan en tomates verdes, complementados con ajo y una variedad de especias y otras verduras. Si lo desea, su composición y cantidad se pueden ajustar al gusto, para que a toda la familia le guste el plato.

Mira el video: Judías verdes con ajo y tomate (Abril 2020).

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