Jardineria

Las mejores uvas de mesa.

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Hay muchas variedades de uva. ¡Más de 3,000 especies se cultivan solo en Rusia! Las uvas de mesa son aquellas que se utilizan principalmente para el consumo fresco, aunque también se pueden conservar, los jugos y el vino. Debido a las peculiaridades de la apariencia, el sabor de las bayas, los tipos de mesa no son difíciles de distinguir de los vinos. Este artículo está dedicado a la descripción de las mejores variedades de propósito de mesa.

¿Cuál es la diferencia entre uvas de vino y uvas de mesa?

Las uvas pueden ser de mesa y de vino (técnicas). A diferencia de las uvas técnicas, las uvas de mesa se utilizan para hacer postres y consumo fresco. Se trata de esta uva para poder decorar la mesa para las vacaciones. Tiene bayas grandes, la mayoría de los grupos grandes, y tiene un sabor rico y dulce. Las semillas pueden estar en pequeñas cantidades, aunque a veces no lo son.

Al mismo tiempo, las variedades técnicas son muy azucaradas, curiosamente. Sus bayas son más pequeñas, pero dan un jugo más concentrado, adecuado para hacer vino.

¿Cuál es la diferencia entre uvas de vino y uvas de mesa?

Lo que distingue a las mejores variedades de uvas de mesa.

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Constantemente se crean nuevas variedades de uva. Es difícil distinguir solo algunas de las mejores especies entre la gran diversidad. Sin embargo, los viticultores profesionales señalan que las mejores variedades de uvas de mesa deben tener ciertas características. ¿Cuál debería ser el grado ideal de la mesa?

  • Adecuado para el cultivo en la mayoría de las zonas climáticas.
  • Los retoños rápidamente se arraigan, se desarrollan activamente.
  • Los arbustos son resistentes a las heladas y resistentes a la sequía.
  • Tamaño del cluster - mediano. Esto es óptimo para la venta y para la comida.
  • Las bayas son grandes, simétricas, densas, de presentación.
  • La corteza es gruesa, pero no es áspera, se mastica fácilmente.
  • El color de las bayas es uniforme, saturado.
  • No hay muchas semillas y se separan fácilmente de la pulpa.
  • Ya que estamos hablando de la variedad de mesa, las uvas de la mejor categoría deben tener un sabor excelente.
  • Racimos adecuados para el transporte.
  • Después de recoger, las bayas se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Como puede ver, hay muchos requisitos y, desafortunadamente, es difícil encontrar uvas que cumplan con todas estas cualidades. La mayoría de las variedades modernas solo se ajustan parcialmente a la descripción de las mejores uvas.

Uvas de mesa tempranas

Uvas de mesa tempranas

Las variedades tempranas de uvas de mesa tienen una gran demanda entre los viticultores que cultivan para la venta. Como regla general, se caracterizan por un alto contenido de azúcar y son bien tolerados en el transporte.

  • "Mañana de azafrán" - Frutado grande, temprano híbrido. Madura en 100-110 días. El arbusto es vigoroso, alto, forma muchos peldaños. Flores bisexuales. Racimos en forma de cono o sin forma, no densos, a menudo friables, que pesan entre 0,7 y 1,5 kg. Las bayas son rosadas, grandes, alargadas. El peso promedio es de 18 a 20 g. El sabor es agradable, y el azúcar y el ácido se sienten en cierta medida. La pulpa es jugosa, carnosa, la cáscara es de espesor medio, hay hoyos, pero no muchos. Contenido de azúcar 18% con acidez 6-7 g / l.
  • "Resaltar" - Grandes uvas rojas. Los arbustos se desarrollan rápidamente, la vid madura bien. Los racimos crecen hermosos, pesan 0.5-0.7 kg, no muy densos. Flores para mujer. Las bayas son rojas o borgoñas, con un promedio de 11 g. La carne es densa, como la cáscara. El sabor es agradable, sin lujos. La variedad es bien polinizada, resistente al guisante, resistente a las heladas a -22 ° C, pero las uvas necesitan un cuidado adecuado. Contenido de azúcar 17% con acidez 4-5 g / l. Puede verse afectado por enfermedades fúngicas.
  • "Transfiguración" - Maduración de uvas híbridas en promedio durante 105 días. Vigorosa, forma muchas etapas. Flores bisexuales. Racimos en forma de cono o sin forma, generalmente friables, que pesan entre 0,7 y 2 kg cada uno. Las bayas son alargadas, grandes, pueden alcanzar los 5 cm de longitud y pesan unos 20 g. El color es rosado. El gusto es suave, dulce. Contenido de azúcar 18% con acidez 6-7 g / l.
  • "Giovanni" - Este es uno de los mejores híbridos de restaurantes, conocido en todo el mundo. Madura en 100-105 días. Los arbustos se desarrollan rápidamente. La principal diferencia son las hojas talladas. Racimos de 0,5-1 kg, la densidad media. Las bayas son alargadas, grandes, pesan aproximadamente 12 g, casi borgoña. La carne es elástica, la piel es densa. El sabor es agradable, dulce. Las uvas son resistentes a muchas enfermedades, sequías y heladas hasta -25 grados. Con una larga sobreexposición en la vid, las bayas se secan.

También vale la pena mencionar aquí las variedades “Sensación”, “Descendiente de Rizamata”, “Aniversario de Novocherkassk”, “Bazhena”. Algunos de ellos son nuevos, pero todos disfrutan del amor universal de los viticultores por su excelente sabor y rico aroma.

Uvas de mesa medianas

Uvas de mesa medianas

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Las uvas de mesa medianas se utilizan para vender, cocinar, conservar y alimentos frescos. Ellos, al igual que las variedades tempranas, dan bayas dulces que pueden ser bien mantenidas.

  • "Estrellas en shock" - Este es un tipo único de medusas. Madura en promedio durante 135 días. Los grupos son grandes, pesan entre 0,8 y 1,2 kg en forma de cono. No hay piedras. El sabor es muy bueno, esta es una de las mejores variedades de mesa. Se distingue por el hecho de que las bayas después de la maduración pueden colgarse de las ramas durante mucho tiempo, ganando contenido de azúcar y, al mismo tiempo, no se estropean.
  • Baikonur - Variedad de alto rendimiento. Arbustos vigorosos. Las bayas crecen hasta 14 g, alargadas, moradas. El contenido de azúcar de las bayas alcanza el 20%, la acidez no es superior a 8 g / l. El sabor es armonioso. La carne es firme, cruje al morder. La cáscara es densa, pero se come. Conveniente para el transporte largo.
  • "Dedos de señoras" - Una de las variedades de mesa más famosas. Flores bisexuales. Los racimos crecen a unos 400 g, pero hay más. Las bayas son alargadas, la cáscara está cubierta con un revestimiento ceroso. Se distingue la ausencia de fosas. El sabor es dulce, el olor es pronunciado, fuerte. Desafortunadamente, la variedad no tolera la sequía, tiene poca inmunidad y baja resistencia a las heladas.

Uvas de mesa tardías

Uvas de mesa tardías

Las uvas de mesa de tipo tardío maduran después de todas las demás. Algunos de ellos pueden madurar más cerca del final del otoño, pero para que las bayas obtengan dulces y maduren, se necesita mucho sol, por lo que estas variedades casi nunca se cultivan en las regiones del norte. En el carril central, a veces se encuentran y, sin embargo, los cultivos más ricos se producen en los países cálidos del sur. La descripción de las variedades de uva tardía se presenta a continuación.

  • "Annie" - Maduración de uvas híbridas en promedio durante 140 días. Los arbustos tienen una gran fuerza de crecimiento. Flores bisexuales. Grupos de 0.7-1.2 kg, apuntados a la punta, de densidad media. Las bayas son grandes, pueden crecer hasta 15 g, de forma ovalada, de rosa a rosa oscuro. El sabor es dulce, rico, sabor moscatel. La cáscara es gruesa, pero puedes comerla. Las uvas después de la maduración se pueden almacenar durante mucho tiempo en la vid, no son guisantes, se acumula bien el azúcar, se recomienda su venta.
  • "Recuerdo de Odessa" - Variedad productiva, maduración media de 142 días. Los arbustos crecen rápidamente, son muy poderosos. Racimos en forma de cono, friables. Las bayas son grandes, alargadas. El color de la piel es negro, hay una floración notable. Hay 3-4 semillas en cada uva. La variedad es resistente a muchas enfermedades características de las uvas, pero tiene una baja resistencia a las heladas.

Las uvas de mesa se cultivan predominantemente para la venta, a escala industrial, pero a menudo también se siembran solo como alimento, en terrenos privados. Estas variedades se caracterizan por el capricho, requieren un cuidado de calidad, pero por todos sus defectos, no pierden popularidad debido al sabor de las bayas grandes y dulces.

Mira el video: Catalogo Uvas de Mesa Viveros Barber (Julio 2020).

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